赤水河位于四川与贵州交界，全长500公里。在赤水河南岸吴公岩上，镶刻着著名新闻学者、中将邵华泽书写的“美酒河”。 因其独特的地理环境和水文气候特性，酝酿了茅台、习酒、郎酒等数十种蜚声中外的美酒，占中国名酒的60%，因此赤水河被称作美酒河。
今天，我们纲要酒业的酿酒人，带你探访美酒河产美酒的真正秘密。古人常说：“水为酒之血”。自古以来，酿酒用水多有讲究，白酒的讲究就更多了。
澄清的赤水河水酸碱适度（PH值在7.2～7.8），钙镁离子含量均符合要求，硬度为7.8～8.46，富含多种微量元素，是酿酒界公认的最上品的酿酒水源。而且赤水河是国内一条没有被开发的长江支流，因此赤水河流域的生态环境一直被很好地维护下来，水清甜爽口，酸碱适度，保持极好的水质。
赤水河为长江上游右岸支流，流经的地层多由沉积岩组成，这些紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红土层源源不断地渗入赤水河，不但溶解了红土层所富含的多种对人体有益的微量元素，又滤出了纯净有机、甘甜可口的清冽泉水。春夏雨水丰沛，大量紫红色的土壤颗粒入水，水色赤黄，成为名副其实的“赤水河”；一旦入秋，雨量骤减，水流日趋平缓，河水也恢复清澈透明，正好方便河水两岸的各大酒厂取水润粮，开甑酿酒。
美酒的秘密全在于水，酿酒的人都说，水能滋养酒的灵性。清代诗人曾有一句“集灵泉于一身，汇秀水而东下”来赞美赤水河。
如今的美酒河用它的河水造福两岸的人们，勤劳的人们把一滴滴水变成一滴滴酒，而酣酱世家人只是把它们从大山深处搬到大家的酒桌上。